Kochen mit Genuss - das Auge isst mit Vegetarischer Kochkurs mit Jens Bauernfeind

Am Samstag, den 25. März 2023 veranstaltet der Lebensmitteltechniker und Koch Jens Bauernfeind aus Kulmbach einen Kochkurs zum Thema „Vegetarische Küche“. Die Veranstaltung findet in der Koch- und Backschule des Museumspädagogischen Zentrums der Museen im Kulmbacher Mönchshof statt Wie der Museen im Kulmbacher Mönchshof e.V. erklärt. Der Kurs richtet sich nicht nur an Menschen, die sich vegetarisch ernähren, sondern auch an alle Interessierten, die lernen möchten, wie man gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zubereitet, ohne Fleisch zu verwenden wie der Museen im Kulmbacher Mönchshof e.V. erläutert.

Kulmbach schaut über den Tellerrand hinaus und erkennt, dass es nicht jeden Tag Fleisch sein muss. Unter dem Motto „Das Auge isst mit“ werden wir gemeinsam ein mehrteiliges vegetarisches Menü kochen, das nicht nur eine kulinarische Vielfalt bietet, sondern auch für ausgesprochene Fleischliebhaber geeignet ist. So kündigt Jens Bauernfeind den vegetarischen Kochkurs an.

Kochen leicht gemacht

Das Motto dieses Kurses lautet: Kochen leicht gemacht. „Die vielen frischen und reichhaltigen Zutaten versprechen ein besonders delikates und vor allem gesundes Ergebnis“, überzeugt Jens Bauernfeind von seinem Kochkurs.

Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus

Im Rahmen des vegetarischen Kochkurses entdecken die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die kulinarische Vielfalt pflanzenbasierter Ernährung. Sie können sich selbst davon überzeugen, dass es bei der Ernährung nicht immer Fleisch sein muss. „Die vegetarische Küche hat neben Salat und einem Blumenkohlschnitzel weitaus mehr zu bieten, und genau das werde ich den Teilnehmerinnen und Teilnehmern dieses Kochkurses zeigen“, erklärt der Koch. „Gemeinsam werden wir eine große Bandbreite an modernen und saisonalen Gerichten kreieren, die wir am Ende in geselliger Runde genießen werden“, fügt Bauernfeind hinzu.

Kochen mit Genuss steht hier im Vordergrund.

Beim vegetarischen Kochkurs wird gewaschen, geschnitten, gehackt und gebraten, was das Zeug hält. „Ich bin mir sicher, dass allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern bereits beim Kochen das Wasser im Mund zusammenläuft und die Vorfreude auf die gemeinsame Verkostung der zubereiteten Gerichte von Minute zu Minute steigt“, sagt Jens Bauernfeind.

Die Kochveranstaltung beginnt am Samstag, 25. März
2023 um 17:00 Uhr. Gekocht wird in kleinen Gruppen unter fachmännischer Anleitung des Profis Jens
Bauernfeind.

Zum Hintergrund: Jens Bauernfeind – Koch mit Leidenschaft

Jens Bauernfeind kocht bereits seit Kindesbeinen und bäckt leidenschaftlich gerne. „Ich schaute meinen Eltern und Großeltern beim Kochen zu. Mit 16 Jahren verließ ich das elterliche Haus, um eine Ausbildung zum Koch im Landkreis Bayreuth zu absolvieren und nahm auch an Kochwettbewerben wie dem Rudolph Achenbach Preis teil“, berichtet Bauernfeind begeistert. Und er fährt fort: „Im Anschluss an meine Ausbildung sammelte ich als Koch Erfahrung in Frankreich und der Schweiz. Nach ein paar Jahren kam ich zurück zu meinen Wurzeln nach Kulmbach.“

Jens Bauernfeind besuchte zwei Jahre in Vollzeit die Lebensmitteltechnikerschule „Lemitec“ in Kulmbach und erreichte einen der höchsten handwerklichen Titel, den staatlich anerkannten Lebensmittelverarbeitungstechniker. „Seit meiner Ausbildung zum Koch stand ich immer und jederzeit in einer Küche, ob als Koch in Vollzeit oder stundenweise als Aushilfe neben dem „Studium““, berichtet er weiter.

Sein Motto: „Kochen ist für mich kein Beruf, Kochen ist meine Berufung! Daher biete ich auch bereits seit 2016 meine Dienste als selbständiger Koch an und verführe interessierte Menschen in die unendliche Welt der Aromen und Geschmäcker, so auch im nächsten „Vegetarischen Kochkurs“ im MUPÄZ im Kulmbacher Mönchshof.“

Kosten: Der Kochkurs kostet incl. aller zubereiteten Speisen, einer Rezeptsammlung, der Bereitstellung aller notwendigen Utensilien und Mineralwasser Euro 89,00 pro Person.